"퀴노아 샐러드"

 

퀴노아 샐러드

퀴노아는 단백질과 섬유질이 풍부하며, 글루텐 프리이기 때문에 많은 사람들에게 사랑받는 곡물입니다. 여기에 신선한 채소와 과일을 더해 상큼하고 영양가 높은 샐러드를 만들 수 있습니다.

재료

• 퀴노아 1컵
• 물 2컵
• 방울토마토 1컵 (반으로 자르기)
• 오이 1개 (다진 것)
• 붉은 양파 1/4개 (다진 것)
• 아보카도 1개 (다진 것)
• 페타 치즈 1/2컵 (부서서 준비)
• 신선한 민트 잎 약간 (선택 사항)
• 올리브 오일 3큰술
• 레몬즙 2큰술
• 소금과 후추 (기호에 맞게)

조리 방법

1. 퀴노아 조리: 냄비에 퀴노아와 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 15분간 조리합니다. 퀴노아가 다 익으면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인 후 포크로 풀어줍니다.
2. 채소 준비: 방울토마토, 오이, 붉은 양파, 아보카도를 다져서 준비합니다.
3. 드레싱 만들기: 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 샐러드 조립: 큰 볼에 조리된 퀴노아와 준비한 채소, 페타 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 드레싱을 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
5. 서빙: 신선한 민트 잎을 장식으로 올린 후 바로 서빙합니다.

퀴노아 샐러드는 가볍고 건강한 점심 메뉴로, 다양한 채소와 드레싱으로 맛을 조절할 수 있어 매우 유연합니다. 또한, 미리 만들어 두었다가 필요할 때 꺼내 먹을 수 있어 바쁜 일상에도 적합합니다. 맛있게 드시고 활기찬 오후 보내세요! 🥗🌿