"그릴에 구운 로즈마리 닭가슴살"

 

이 빠르고 간편한 그릴에 구운 로즈메리 닭가슴살은 뛰어난 맛으로 가득합니다. 레몬즙으로 더욱 상큼해진 로즈메리와 마늘 마리네이드가 특징입니다. 여름철 꼭 한 번 먹어봐야 할 요리입니다.

 

이 요리는 로즈메리와 마늘, 그리고 레몬 주스를 사용한 마리네이드로 인해 상큼하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 그릴에 구워내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성되며, 간단하면서도 특별한 맛을 느낄 수 있어 여름철에 특히 잘 어울립니다. 건강하고 맛있는 식사를 원하신다면 이 요리를 강력히 추천드립니다.

 

이 레시피는 Semigourmet라는 출처에서 제공되었습니다. Semigourmet는 일상적인 재료를 사용하여 조금 더 고급스러운 요리를 만드는 데 중점을 둔 요리 블로그나 브랜드일 가능성이 높습니다. 이들은 실용적이면서도 세련된 요리법을 공유하여 많은 사람들에게 사랑받고 있을 것입니다.

이 요리의 준비 시간은 20분, 조리 시간은 10분, 추가 시간은 30분으로 총 소요 시간은 1시간입니다. 이 요리는 4인분을 제공합니다.

1. 준비 시간 (20분): 재료를 손질하고, 마리네이드를 만든 후, 닭가슴살에 버무려줍니다.
2. 조리 시간 (10분): 그릴을 예열한 후, 닭가슴살을 그릴에 올려 10분 정도 구워줍니다.
3. 추가 시간 (30분): 닭가슴살이 잘 익었는지 확인하기 위해 휴지 시간을 가집니다. 이 시간 동안 육즙이 고기 속으로 다시 스며들어 더욱 맛있게 만들어 줍니다.

 

준비할 재료:

• 마늘 8쪽: 다진 것
• 올리브 오일 3큰술
• 생 로즈메리 2큰술: 다진 것
• 디종 머스터드 1 ½큰술
• 레몬 주스 1 ½큰술
• 흑후추 가루 1/4작은술
• 소금 1/8작은술 (코셔 소금 추천)
• 닭가슴살 4조각: 뼈 없는, 껍질 없는 것

이 재료들을 사용하여 원래 레시피(1X) 기준으로 4인분의 요리를 만들 수 있습니다. 이제 이 재료들을 준비하여 맛있는 구운 로즈메리 닭가슴살을 만들어 보세요! 🧂🍃🍋

 

요리 방법:

Step 1

요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 준비하세요.

Dotdash Meredith Food Studios

Step 2

먼저, 그릇에 다진 마늘, 올리브 오일, 다진 로즈메리, 디종 머스터드, 레몬 주스, 흑후추, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때, 양념의 일부를 나중에 사용할 수 있도록 2큰술 정도 따로 남겨둡니다. 이 남은 2큰술은 닭가슴살을 굽는 동안 바르거나 뿌려서 풍미를 더해줄 때 사용됩니다.

 

마리네이드를 잘 섞은 후, 닭가슴살을 이 혼합물에 담가 양념이 골고루 배도록 합니다. 이렇게 하면 닭가슴살에 풍부한 맛이 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이제 닭가슴살을 그릴에 구울 준비를 하시면 됩니다. 🧂🍃🍋🍗✨

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Step 3

이제 준비된 마리네이드를 사용해 닭가슴살을 양념하는 방법을 설명드리겠습니다.

1. 재료를 준비된 비닐 지퍼백에 넣기: 준비한 닭가슴살을 비닐 지퍼백에 넣습니다. 이 백은 밀봉이 가능해야 합니다.
2. 남은 마리네이드 붓기: 앞서 만든 마리네이드 중 2큰술을 제외하고 나머지를 닭가슴살 위에 부어줍니다.
3. 양념이 잘 배도록 주무르기: 지퍼백을 닫고 손으로 마리네이드가 닭가슴살 전체에 잘 스며들도록 주물러줍니다. 이 과정이 중요합니다. 마리네이드가 닭가슴살 표면에 고르게 발라져야 제대로 된 맛을 낼 수 있습니다.
4. 30분간 실온에서 두기: 양념이 잘 배인 닭가슴살을 실온에서 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 마리네이드의 맛이 닭가슴살 깊숙이 스며들어 더욱 맛있어집니다.

 

이 단계를 마친 후, 닭가슴살을 그릴에 구울 준비가 완료됩니다. 다음 단계로 넘어가 그릴을 예열하고 닭가슴살을 구워보세요. 맛있는 요리가 완성되기를 바랍니다! 🧂🍃🍋🍗🔥

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Step 4

이제 닭가슴살을 그릴에 굽기 위한 준비를 시작하겠습니다.

1. 그릴 예열하기: 야외 그릴을 중간보다 센 불로 예열합니다. 그릴의 격자가 뜨거워지면 약간의 기름을 발라 음식이 달라붙지 않도록 합니다. 기름은 브러시를 사용하여 바르거나 종이 타월에 묻혀서 사용할 수 있습니다.
2. 닭가슴살 준비하기: 마리네이드에 절인 닭가슴살을 꺼내고, 과도한 마리네이드를 털어냅니다. 이때, 남은 마리네이드는 버려야 합니다. 과도한 마리네이드를 제거하면 그릴에서 겉면이 더 잘 익고 색이 고르게 나타납니다.
3. 그릴에 올리기: 준비된 닭가슴살을 그릴에 올려놓습니다. 닭가슴살이 그릴에 직접 닿도록 하여 겉면이 바삭하게 익도록 합니다.
4. 굽기 시작: 뚜껑을 덮고 약 5~7분 정도 굽습니다. 이후 닭가슴살을 뒤집어서 반대쪽도 같은 방식으로 5~7분 더 굽습니다. 닭가슴살의 두께에 따라 굽는 시간이 약간 다를 수 있으니, 중간에 한 번씩 확인하며 원하는 정도로 익었는지 체크하세요.

 

이렇게 하면 맛있고 그릴드한 로즈메리 닭가슴살이 완성됩니다. 이제 마지막 단계로 넘어가 닭가슴살이 잘 익었는지 확인하고, 잠시 휴지시켜 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주세요. 즐거운 요리 시간 되세요! 🧂🍃🍋

 

Step 5

이제 닭가슴살을 완벽하게 굽기 위한 마지막 단계를 설명드리겠습니다.

1. 닭가슴살 굽기: 예열된 그릴에 닭가슴살을 올리고 약 4분간 굽습니다. 이 단계에서는 닭가슴살의 한쪽 면이 잘 익도록 합니다.
2. 뒤집기와 양념하기: 닭가슴살을 뒤집은 후, 앞서 따로 남겨둔 마리네이드를 발라줍니다. 이 과정은 닭가슴살에 추가적인 풍미를 더해줍니다.
3. 완전히 익히기: 닭가슴살이 중심부가 분홍색을 띠지 않고, 육즙이 맑아질 때까지 추가로 약 5분간 더 굽습니다. 닭가슴살이 완전히 익었는지 확인하려면, 고기 온도계를 사용해 중심부 온도가 **최소 165°F (74°C)**에 도달했는지 확인합니다.
4. 휴지 시간 갖기: 닭가슴살을 접시에 옮겨 담고, 호일로 덮어줍니다. 이렇게 하면 최소 2분 동안 휴지시켜 육즙이 고기 속으로 다시 스며들어 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
5. 서빙하기: 휴지 시간이 지난 후, 닭가슴살을 적당한 크기로 썰어 서빙합니다. 원한다면 신선한 허브나 레몬 웨지로 장식하여 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

 

이제 맛있고 그릴드한 로즈메리 닭가슴살이 완성되었습니다. 즐거운 식사 시간 되세요! 🧂🍃🍋🍗🔥

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영양 정보:

• 1회 제공량당: 4인분
• 칼로리: 232 kcal
• 총 지방: 12g (15%)
• 포화 지방: 2g (9%)
• 콜레스테롤: 66mg (22%)
• 나트륨: 276mg (12%)
• 총 탄수화물: 4g (1%)
• 식이 섬유: 0g (1%)
• 당류: 0g
• 단백질: 27g (53%)
• 비타민 C: 6mg (7%)
• 칼슘: 27mg (2%)
• 철분: 1mg (6%)
• 칼륨: 328mg (7%)

 

이 영양 정보는 2,000 칼로리 식단을 기준으로 하며, 개인의 필요에 따라 값이 다를 수 있습니다. 또한, 모든 재료의 영양 정보가 제공되지 않을 수 있으므로 참고용으로만 사용하시기 바랍니다.

 

특정 식단을 따르고 계시다면, 이 요리를 섭취하기 전에 의사나 등록된 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 이 정보를 바탕으로 건강한 식습관을 유지하시길 바랍니다. 맛있게 드세요! 🧂🍃🍋🍗💪

 

원본 출처: Grilled Rosemary Chicken Breasts Recipe