토마토 수프와 그릴드 치즈 캐서롤

 

이 토마토 수프와 그릴드 치즈 캐서롤은 클래식한 캠벨 토마토 수프와 그릴드 치즈 샌드위치의 맛을 떠올리게 합니다. 오븐에 구워낸 그릴드 치즈 큐브는 황금빛으로 바삭하고 녹아내려 정말 맛있습니다.

 

By Kathryn Hendrix, RDN, LD

 

이 레시피는 Sarah Brekke에 의해 테스트되었습니다. Sarah Brekke는 음식 미디어 분야에서 10년 이상의 경력을 가진 요리 전문가입니다. 그녀는 요리와 식품 과학의 배경을 바탕으로, 레시피를 개발하고 테스트하며 수정하여 최대한 맛있고 실용적으로 만드는 데 자신의 기술을 활용합니다.

이 요리의 준비 시간은 약 20분, 조리 시간은 40분으로 총 소요 시간은 1시간입니다. 이 레시피는 10인분의 음식을 제공합니다.

각 단계별로 시간을 정리하면 다음과 같습니다.

1. 준비 시간 (20분):

• 재료 손질: 토마토와 양파, 마늘 등을 다지는 시간이 포함됩니다.
• 빵 준비: 식빵에 버터를 바르고 치즈를 올리는 과정이 포함됩니다.
• 수프 베이스 준비: 냄비에 양파와 마늘을 볶고, 토마토 페이스트를 추가하는 등의 초기 준비가 포함됩니다.

1. 조리 시간 (40분):

• 수프 조리: 토마토와 육수를 넣고 끓이는 시간이 필요합니다.
• 캐서롤 조리: 그릴드 치즈 캐서롤을 오븐에 넣고 굽는 시간이 포함됩니다.

전체적으로 이 요리는 비교적 짧은 시간에 준비할 수 있으며, 오븐에 넣어두는 동안 다른 일을 할 수 있어 효율적입니다. 또한, 한 번에 많은 인원을 위해 준비할 수 있어 모임이나 가족 식사에 적합합니다. 이제 이 정보를 바탕으로 요리를 시작해 보세요!

 

필요한 재료:

사워도우 빵: 12장 (각각 반인치 두께)

버터: 상온에서 부드러워진 것 1/4컵 (나누어서 사용)

크림치즈: 부드러운 상태의 3온스

체다 슬라이스 치즈: 12장 (미리 슬라이스된 것)

농축 토마토 수프: 2캔 (각 10.5온스, 캠벨 제품 등 사용 가능)

토마토 주스: 1컵

달걀: 큰 것 2개

이탈리안 시즈닝: 1티스푼

마늘 가루: 1/2티스푼

로마 토마토: 씨를 제거하고 1/2인치 크기로 자른 것 1개

이탈리안 블렌드 또는 체다 치즈 (간 것): 1컵

이 재료들은 레시피 1회분을 기준으로 하며, 총 10인분의 음식을 제공합니다. 각 재료는 요리의 풍미와 질감을 풍부하게 해주는 중요한 역할을 합니다. 이제 이 재료들을 준비하여 요리를 시작하시면 됩니다!

 

요리 방법:

Step 1

요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비하세요.

 

Step 2

오븐을 450도 F (230도 C)로 예열합니다. 그런 다음 9x13인치 베이킹 접시에 기름을 발라줍니다. 이 과정은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 고른 열 분포: 오븐을 예열하면 음식이 고르게 익습니다. 높은 온도는 특히 그릴드 치즈 캐서롤의 겉면을 바삭하게 만드는 데 도움이 됩니다.
2. 접시 보호: 베이킹 접시에 기름을 바르면 음식이 접시에 달라붙지 않도록 방지할 수 있습니다. 이는 청소를 훨씬 쉽게 만들어 줍니다.
3. 조리 시간 단축: 기름을 바른 접시는 열을 더 잘 전달하므로 조리 시간이 약간 단축될 수 있습니다.
4. 맛 향상: 기름은 그릴드 치즈 캐서롤의 바닥 부분이 더욱 바삭하고 맛있게 구워지도록 도와줍니다.

이 단계를 완료하면 다음 단계로 넘어갈 준비가 완료된 것입니다. 이제 그릴드 치즈 캐서롤을 준비해 보겠습니다.

 

Step 3

먼저, 빵 6장에 버터 2큰술을 한쪽 면에 발라줍니다. 이 과정은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 풍미 향상: 버터는 빵에 고소한 맛을 더해줍니다. 또한, 구웠을 때 바삭한 식감을 만들어냅니다.
2. 적절한 수분 유지: 버터는 빵이 너무 건조해지지 않도록 도와줍니다. 이는 특히 오븐에서 장시간 구울 때 중요합니다.
3. 치즈와의 결합: 버터를 바른 면이 치즈와 직접 닿으면, 치즈가 녹아내리면서 빵과 잘 결합됩니다. 이는 캐서롤의 구조를 유지하는 데 도움을 줍니다.
4. 조리 시 색상: 버터는 빵이 황금빛 갈색으로 아름답게 구워지도록 도와줍니다.

이 단계를 완료한 후, 다음으로는 버터를 바른 면이 아래로 가도록 빵을 베이킹 트레이에 배열하는 단계로 넘어갑니다. 준비된 빵을 차곡차곡 쌓아 올리며 나머지 재료를 추가할 준비를 합니다.

 

Step 4

버터를 바른 면이 아래로 가도록 큰 베이킹 시트에 빵을 깔아줍니다. 이 단계는 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 고른 배열: 베이킹 시트에 빵을 고르게 배열함으로써, 모든 부분이 고르게 익습니다. 이는 특히 오븐에서 고르게 열이 전달되도록 도와줍니다.
2. 작업 공간 확보: 큰 베이킹 시트를 사용하면, 빵을 배열하는 동안 충분한 작업 공간을 확보할 수 있습니다. 이는 효율적인 준비를 가능하게 합니다.
3. 조립 용이성: 빵을 먼저 깔아두면, 이후 치즈와 다른 재료들을 추가하기가 훨씬 쉬워집니다. 층을 쌓는 과정이 깔끔하게 진행될 수 있습니다.
4. 청소 용이성: 베이킹 시트를 사용하면, 만약의 흘림이나 찌꺼기가 생기더라도 청소가 간편합니다.

이 단계를 완료한 후, 다음으로는 얇게 썬 체다 치즈를 빵 위에 고르게 펴주는 단계로 넘어갑니다. 이후 또 다른 버터를 바른 빵으로 덮어주고, 이 과정을 반복하여 여러 층을 만듭니다. 이렇게 하면 그릴드 치즈 캐서롤의 기본 구조가 완성됩니다.

 

Step 5

크림치즈를 빵 조각들 위에 고르게 펴 발라줍니다. 이 과정은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 부드러운 층 형성: 크림치즈는 녹았을 때 부드럽고 크리미한 층을 형성하여 캐서롤의 전체적인 텍스처를 향상시킵니다.
2. 풍미 강화: 크림치즈는 그릴드 치즈와 토마토 수프의 맛을 보완하며, 더욱 깊고 풍부한 맛을 제공합니다.
3. 결합력 증가: 크림치즈는 빵과 치즈 사이의 접착제 역할을 하여, 오븐에서 구울 때 층이 분리되지 않도록 도와줍니다.
4. 녹는 특성: 크림치즈는 낮은 온도에서도 잘 녹기 때문에, 캐서롤을 오븐에 넣었을 때 아름답게 퍼지며 녹아내립니다.

크림치즈를 고르게 펴 바른 후, 그 위에 얇게 썬 체다 치즈를 고르게 덮어줍니다. 이후 또 다른 버터를 바른 빵 조각으로 다시 덮어주고, 이 과정을 반복하여 원하는 만큼의 층을 쌓아줍니다. 이렇게 하면 그릴드 치즈 캐서롤의 기본 구조가 완성됩니다. 이제 다음 단계로 넘어가서 남은 재료들을 추가하고 오븐에 넣을 준비를 합니다.

 

Step 6

체다 치즈 2장을 각 빵 조각 위에 올려줍니다. 이 과정은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 풍미와 색감: 체다 치즈는 짭짤하고 고소한 맛을 제공하며, 녹았을 때 아름다운 황금빛 갈색을 띱니다.
2. 텍스처의 다양성: 체다 치즈는 녹으면서 부드럽고 쫀득한 텍스처를 만들어 주어, 캐서롤의 전체적인 식감을 풍부하게 합니다.
3. 구조 유지: 여러 겹의 치즈를 쌓음으로써, 캐서롤의 구조가 잘 유지되고, 오븐에서 구울 때 형태가 흐트러지지 않습니다.
4. 녹는 특성: 체다 치즈는 녹는 점이 낮아 오븐에서 쉽게 녹아내리며, 다른 재료들과 잘 어우러집니다.

모든 빵 조각 위에 체다 치즈를 올린 후, 또 다른 버터를 바른 빵 조각으로 덮어줍니다. 이 과정을 반복하여 원하는 만큼의 층을 쌓은 후, 마지막으로 남은 빵 조각들로 덮어줍니다. 이제 캐서롤의 기본 형태가 완성되었습니다. 다음 단계로는 토마토 수프를 섞은 혼합물을 부어주는 단계로 넘어갑니다.

 

Step 7

남은 빵 조각들을 맨 위에 올려줍니다. 이 단계는 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 완성도: 빵 조각을 덮어줌으로써 캐서롤의 구조를 완성하고, 내부의 재료들이 잘 고정되도록 합니다.
2. 바삭한 겉면: 마지막 빵 층은 오븐에서 구워지면서 바삭한 겉면을 형성하여 캐서롤의 식감을 더욱 풍부하게 합니다.
3. 열 차단: 빵 조각은 수프 혼합물이 직접적으로 오븐 열에 노출되는 것을 막아, 천천히 고르게 익도록 도와줍니다.
4. 흡수력: 구워지면서 빵은 수프를 흡수하여 전체적으로 촉촉한 캐서롤을 만듭니다.

모든 빵 조각을 덮은 후, 녹인 버터를 빵 위에 골고루 발라줍니다. 이 버터는 캐서롤의 겉면을 더욱 바삭하고 황금빛으로 만들어줍니다. 이제 오븐에 넣을 준비가 완료되었습니다. 다음 단계로 넘어가서 캐서롤을 오븐에 넣고 구워줍니다.

 

Step 8

마지막으로 올린 빵 조각들의 윗면에 버터 2큰술을 발라줍니다. 이 과정은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 바삭한 텍스처: 버터가 녹으면서 빵의 윗면이 바삭하고 황금빛 갈색으로 변하게 됩니다.
2. 풍미 향상: 버터는 빵에 고소한 맛을 더해주며, 전체적으로 풍미를 높여줍니다.
3. 조리 균일성: 버터는 열이 고르게 전달되도록 도와주어, 캐서롤이 고르게 익도록 합니다.
4. 시각적 매력: 구워지면서 버터가 만들어내는 반짝이는 겉면은 요리를 더욱 맛있게 보이게 합니다.

버터를 고르게 바른 후, 이제 캐서롤을 예열된 450도 F (230도 C)의 오븐에 넣고 약 15~20분간 또는 상단이 노릇노릇하고 거품이 생길 때까지 구워줍니다. 이 단계가 완료되면, 캐서롤을 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후 큐브 형태로 잘라서 서빙합니다. 이제 따뜻하고 맛있는 토마토 수프와 그릴드 치즈 캐서롤을 즐길 준비가 되었습니다!

 

Step 9

샌드위치를 12~14분간 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어 치즈가 녹을 때까지 구워줍니다. 그런 다음 최소 15분 동안 식힙니다. 오븐 온도를 350도 F (175도 C)로 낮춥니다.

이 단계는 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 골고루 익히기: 샌드위치를 뒤집어주면 양면이 고르게 익습니다. 이는 특히 치즈가 고르게 녹도록 도와줍니다.
2. 안전한 취급: 식히는 과정을 통해 뜨거운 캐서롤을 안전하게 취급할 수 있으며, 자르거나 서빙할 때 화상을 방지할 수 있습니다.
3. 온도 조절: 오븐 온도를 낮추면 캐서롤이 타는 것을 방지하면서도 서서히 완성도를 높일 수 있습니다. 이는 특히 크림치즈와 체다 치즈가 녹아내리는 데 중요한 역할을 합니다.
4. 텍스처 유지: 충분히 식힌 후 자르면, 캐서롤의 텍스처가 잘 유지되며, 층이 무너지지 않습니다.

이제 다음 단계로 넘어가서, 식힌 캐서롤에 남은 재료를 추가하고 최종적으로 오븐에 다시 넣어 마무리합니다. 이 과정까지 완료하면, 맛있고 따뜻한 토마토 수프와 그릴드 치즈 캐서롤이 완성됩니다.

 

Step 10

그동안 수프 혼합물을 준비합니다. 그릇에 토마토 수프, 토마토 주스, 달걀, 이탈리아식 시즈닝, 그리고 마늘 가루를 넣고 잘 휘젓습니다. 다진 토마토도 함께 섞어줍니다. 이 과정은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 균일한 맛: 모든 재료를 잘 섞어줌으로써 수프의 맛이 균일하게 분포됩니다. 이는 한 입 한 입마다 일관된 맛을 보장합니다.
2. 부드러운 질감: 달걀을 휘저어줌으로써 수프의 질감이 부드러워집니다. 이는 특히 크림치즈와 잘 어우러져 부드러운 목넘김을 제공합니다.
3. 향신료의 풍미: 이탈리아식 시즈닝과 마늘 가루는 수프에 풍부한 향과 맛을 더해줍니다.
4. 신선한 요소 추가: 다진 토마토는 신선한 요소로서 수프에 상큼함과 색감을 더해줍니다.

이 혼합물을 잘 섞은 후, 이제 오븐에서 식힌 그릴드 치즈 캐서롤 위에 부어줍니다. 다음 단계로 넘어가서, 모든 재료가 잘 어우러지도록 오븐에서 마지막으로 한 번 더 구워줍니다. 이 과정을 통해 그릴드 치즈와 수프가 완벽하게 결합된 맛있는 캐서롤이 완성됩니다.

 

Step 11

구운 샌드위치를 1인치 크기의 정사각형 모양으로 잘라줍니다. 이 과정은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 서빙 용이성: 작은 큐브 모양으로 자르면 서빙하기가 편리하며, 한 입 크기로 먹기 좋습니다.
2. 고른 분배: 큐브 형태로 자르면 수프가 각 조각에 고르게 스며들어, 전체적으로 맛의 조화가 이루어집니다.
3. 시각적 매력: 정갈하게 자른 큐브는 요리를 더욱 매력적으로 보이게 하며, 특히 수프와 함께 서빙할 때 시각적인 즐거움을 줍니다.
4. 텍스처 경험: 작은 큐브는 한 입 먹을 때마다 바삭한 겉면과 부드러운 내부를 동시에 느낄 수 있게 해줍니다.

큐브로 자른 후, 이제 이 조각들을 다시 베이킹 트레이에 담고, 이전에 준비한 수프 혼합물을 부어줍니다. 마지막으로 350도 F (175도 C)로 예열된 오븐에 넣고 약 20~25분간 더 구워줍니다. 이 과정에서 수프가 살짝 끓어오르며 캐서롤 전체가 잘 어우러지게 됩니다. 이제 모든 준비가 완료되었으니, 마지막으로 캐서롤을 오븐에서 꺼내어 식힌 후, 맛있게 즐기시면 됩니다!

 

Step 12

준비된 그릴드 치즈 큐브가 담긴 베이킹 접시에 수프 혼합물을 부어줍니다. 이 단계는 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 완성도: 수프를 부어줌으로써 그릴드 치즈 캐서롤의 구성이 완성됩니다. 수프가 빵과 치즈에 스며들어 전체적으로 조화로운 맛을 제공합니다.
2. 보습 효과: 수프는 캐서롤을 촉촉하게 유지시켜주며, 먹는 동안에도 부드러운 질감을 유지할 수 있게 합니다.
3. 맛의 조화: 토마토 수프와 그릴드 치즈의 조합은 클래식한 맛의 조화를 이루며, 누구나 좋아하는 맛을 제공합니다.
4. 시각적 매력: 수프가 부어지면서 캐서롤의 색감이 더욱 풍부해지고, 서빙할 때 더욱 맛있어 보입니다.

수프를 고르게 부어준 후, 이제 이 캐서롤을 350도 F (175도 C)로 예열된 오븐에 넣고 약 20~25분간 더 구워줍니다. 이 마지막 베이킹 과정은 수프가 살짝 끓어오르며 모든 재료가 완벽하게 어우러지도록 도와줍니다. 이제 모든 준비가 완료되었으니, 캐서롤을 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후, 맛있게 즐기시면 됩니다!

 

Step 13

간 이탈리안 블렌드 치즈를 뿌려줍니다. 이 단계는 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 최종 터치: 간 치즈를 뿌리면 캐서롤의 윗면이 아름답게 녹아내려, 시각적으로 매력적인 마무리를 제공합니다.
2. 추가적인 풍미: 이탈리아식 블렌드 치즈는 다양한 종류의 치즈가 혼합되어 있어, 캐서롤에 깊고 복합적인 맛을 더해줍니다.
3. 부드러운 질감: 녹은 치즈는 캐서롤의 윗면에 부드럽고 쫀득한 텍스처를 추가하여, 전체적으로 식감을 풍부하게 합니다.
4. 맛의 조화: 이미 들어간 체다 치즈와 함께 다양한 치즈가 어우러져, 더욱 풍부하고 고소한 맛을 제공합니다.

치즈를 고르게 뿌린 후, 이제 이 캐서롤을 마지막으로 350도 F (175도 C)의 오븐에 넣고 약 10분간 더 구워줍니다. 이 마지막 베이킹 과정은 치즈가 녹아내리며 캐서롤의 윗면이 황금빛 갈색으로 변하게 합니다. 이제 모든 준비가 완료되었으니, 캐서롤을 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후, 맛있게 즐기시면 됩니다!

 

Step 15

캐서롤이 완전히 데워지고 윗면이 황금빛 갈색이 되며 치즈가 녹을 때까지 25~30분간 구워줍니다. 이 마지막 단계는 다음과 같은 이유로 중요합니다.

1. 완전한 조리: 이 시간 동안 캐서롤의 모든 재료가 고르게 익어 따뜻하게 제공됩니다.
2. 황금빛 갈색: 치즈와 빵의 윗면이 황금빛 갈색으로 변하면서 시각적으로 더욱 매력적으로 보입니다.
3. 치즈의 녹는 정도: 충분한 시간 동안 구우면 치즈가 완전히 녹아내려, 캐서롤 전체에 고르게 분포됩니다.
4. 최종 풍미: 마지막 베이킹 과정은 모든 재료의 맛을 하나로 통합하며, 특히 치즈와 토마토 수프의 조화로운 맛을 극대화합니다.

이 단계가 완료되면 오븐에서 캐서롤을 꺼내고 잠시 식혀줍니다. 이제 따뜻하고 맛있는 토마토 수프와 그릴드 치즈 캐서롤을 큐브 형태로 잘라서 서빙합니다. 이 요리는 가족이나 친구들과 함께 나누기에 좋으며, 추운 날씨에 특히 따뜻하고 포근한 식사를 제공합니다. 맛있게 드세요!

이 레시피의 영양 정보는 다음과 같습니다.

• 1회 제공량: 10인분
• 칼로리: 342 kcal
• 총 지방: 14g (18%)
• 포화 지방: 8g (39%)
• 콜레스테롤: 71mg (24%)
• 나트륨: 768mg (33%)
• 총 탄수화물: 41g (15%)
• 식이 섬유: 2g (8%)
• 당류: 9g
• 단백질: 13g (25%)
• 비타민 C: 23mg (25%)
• 칼슘: 153mg (12%)
• 철분: 3mg (17%)
• 칼륨: 547mg (12%)

이 영양 정보는 2,000 칼로리 식단을 기준으로 한 것이며, 개인의 필요에 따라 다를 수 있습니다. 특정 식단을 따르는 경우, 이 레시피를 섭취하기 전에 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

또한, 모든 재료의 영양 정보가 제공되지 않을 수 있으므로, 사용된 재료의 영양 데이터에 기반하여 계산된 값임을 유의하시기 바랍니다. 이 요리는 맛뿐만 아니라 영양적으로도 균형 잡힌 식사를 제공합니다. 맛있게 드세요!

 

원본 출처: https://www.allrecipes.com/tomato-soup-and-grilled-cheese-casserole-recipe-8769359