이 요리는 팬에 바삭하게 구운 닭고기와 채소를 곁들인 저녁식사 입니다. 팬에 구워져 풍부한 맛이 느껴집니다.
제출자: chpmnk42
Allrecipes 테스트 키친에서 테스트 완료하였습니다.
Allrecipes 테스트 키친 직원들은 가정용 주방에서 찾을 수 있는 장비만을 사용하여 레시피를 만들고 검증하는 요리 전문가 팀입니다. 직원들의 자격은 다양하지만 미국 요리학교(Culinary Institute of America)에서의 교육, 고급 레스토랑 주방에서의 근무 경험, 그리고 테스트 키친에서의 수많은 시간을 포함합니다.
준비 시간: 30분
조리 시간: 20분
총 소요 시간: 50분
제공 인원: 6인분
이 요리는 총 50분이 소요되며, 준비에 30분, 실제 조리에는 20분이 걸립니다. 이 레시피는 6명을 위한 양으로 준비되므로, 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 적합합니다. 간단하면서도 맛있는 저녁을 준비해보세요!
준비할 재료
- 말린 오레가노 1큰술
- 말린 파슬리 1큰술
- 파프리카 1작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 조미 소금 1/4작은술 (기호에 따라 조절)
- 흑후추 1/4작은술 (기호에 따라 조절)
- 손질한 신선한 그린빈 1/2파운드
- 깍둑썰기한 작은 빨간 감자 1개
- 다진 단맛 벨 페퍼 1개
- 브로콜리 꽃봉오리 1컵
- 다진 마늘 1큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 중력분 1/3컵
- 녹인 버터 4큰술
- 판코 빵가루 1컵
- 간 파마산 치즈 1컵 (나누어서 사용)
- 껍질과 뼈를 제거하고 평평하게 두드린 닭가슴살 1.5파운드
옵션: 딥핑 소스
- 마요네즈 1/2컵 (선택 사항)
- 케첩 1/4컵 (선택 사항)
- 마늘 가루 1/2작은술 (선택 사항)
- 우스터 소스 1/4작은술 (선택 사항)
이 재료들을 사용하여 바삭한 시트팬 치킨과 채소 요리를 만들 수 있습니다. 6인분의 양이며, 옵션으로 제공되는 딥핑 소스는 기호에 따라 추가할 수 있습니다.
요리 방법
STEP 1
먼저 오븐을 **200도 섭씨 (400도 화씨)**로 예열하세요. 그런 다음 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.
이 단계는 요리 과정에서 음식이 시트에 달라붙지 않도록 하고, 청소가 쉽게 하기 위해 중요합니다. 유산지를 깔면 치킨과 채소가 고르게 익으면서도 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 또한, 나중에 서빙할 때도 편리하게 옮길 수 있습니다. 이제 다음 단계로 넘어가서 재료를 준비해 보겠습니다.
STEP 2
작은 그릇에 오레가노, 파슬리, 파프리카, 마늘 가루, 조미 소금, 그리고 흑후추를 섞어줍니다.
이 혼합물은 요리의 기본 양념으로 사용될 것입니다. 모든 향신료를 잘 섞어주면 요리에 고르게 분포되어 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 이 양념을 사용하면 치킨과 채소에 풍미를 더할 수 있으며, 전체적으로 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다. 다음 단계에서는 이 양념을 사용하여 닭고기를 준비하겠습니다.
STEP 3
준비된 베이킹 시트에 그린 빈, 감자, 벨 페퍼, 브로콜리, 그리고 마늘을 올려놓습니다. 그런 다음 올리브 오일을 뿌리고 준비한 양념 믹스의 절반을 뿌려 골고루 버무립니다.
이 단계는 채소들이 고르게 오일과 양념을 흡수하도록 하여 구웠을 때 더욱 맛있고 바삭한 식감을 내도록 도와줍니다. 채소들이 잘 섞였는지 확인하며, 모든 재료가 양념과 오일로 코팅되도록 신경 써주세요. 이제 다음 단계로 넘어가서 치킨을 준비하겠습니다.
STEP 4
첫 번째 그릇에 중력분을 넣습니다. 두 번째 그릇에는 녹인 버터를 붓습니다. 세 번째 그릇에는 판코 빵가루, 파마산 치즈 2/3컵, 그리고 남은 양념 믹스를 모두 섞어줍니다.
이 과정은 치킨을 입힐 세 가지 다른 코팅을 준비하는 단계입니다. 중력분은 첫 번째 층으로, 녹인 버터는 두 번째 층으로, 마지막으로 빵가루와 치즈 혼합물을 입혀 바삭한 식감을 만들어냅니다. 각 코팅이 잘 섞이도록 각각의 그릇에 따로 준비하는 것이 중요합니다. 이제 다음 단계로 넘어가서 치킨을 준비하겠습니다.
STEP 5
닭가슴살을 1 1/4인치 길이의 스트립으로 자른 후, 먼저 중력분에 묻힙니다. 그런 다음, 중력분을 묻힌 닭고기 조각들을 녹인 버터에 담가서 여분의 버터가 그릇으로 다시 떨어지게 합니다. 마지막으로, 파마산-판코 혼합물에 눌러 양쪽 면이 두껍게 코팅되도록 합니다.
이 과정은 치킨에 여러 층의 코팅을 입혀서 구웠을 때 바삭한 식감을 극대화하기 위한 것입니다. 버터를 충분히 묻히고, 파마산과 빵가루 혼합물에 잘 눌러주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 치킨이 오븐에서 구워지면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 이제 준비된 치킨과 채소를 함께 시트팬에 배열하여 오븐에 넣을 준비를 합니다.
STEP 6
채소들은 시트팬의 한쪽 면으로 밀어둡니다. 그런 다음, 코팅된 치킨 스트립들을 반대편에 놓습니다. 남은 파마산-판코 혼합물을 치킨 위에 뿌리고 눌러서 잘 붙도록 합니다.
이 단계는 모든 재료가 시트팬에 고르게 배치되도록 하여, 오븐에서 고르게 익도록 돕습니다. 채소와 치킨 사이에 약간의 공간을 두면 열이 잘 통하고, 각 재료가 고르게 익을 수 있습니다. 이제 모든 준비가 완료되었으므로, 이 상태로 오븐에 넣어 구우면 됩니다. 다음 단계로 넘어가서 오븐에 굽는 과정을 설명드리겠습니다.
STEP 7
예열된 오븐에 넣고 10분 동안 구워줍니다. 그 후 치킨 스트립을 뒤집고 채소도 함께 섞어줍니다.
계속해서 구워서 치킨의 육즙이 맑아지고 채소가 바삭하면서도 부드러운 상태가 될 때까지 10~15분 더 굽습니다. 치킨의 중앙 부분을 즉시 읽을 수 있는 온도계로 찔렀을 때, 최소 **165도 화씨 (74도 섭씨)**가 되어야 합니다.
이 단계는 모든 재료가 완벽하게 익도록 하기 위한 중요한 과정입니다. 치킨이 완전히 익었는지 확인하고, 채소는 너무 오래 구워지지 않도록 주의해야 합니다. 완성된 요리는 바삭한 겉면과 함께 풍부한 맛을 제공할 것입니다. 이제 모든 과정이 완료되었으니, 맛있게 드시기 바랍니다!
STEP 8
그동안 딥핑 소스를 만듭니다: 작은 그릇에 마요네즈, 케첩, 마늘 가루, 그리고 우스터 소스를 함께 휘저어줍니다.
이 소스는 요리와 함께 곁들여 먹으면 좋습니다. 재료들을 잘 섞어 소스가 부드럽고 균일한 질감이 되도록 합니다. 이 소스는 치킨과 채소의 풍미를 더욱 살려줄 수 있으며, 개인의 취향에 따라 양을 조절할 수 있습니다. 이제 모든 준비가 완료되었으니, 완성된 요리와 함께 소스를 즐기시면 됩니다!
STEP 9
오븐에서 치킨과 채소를 꺼냅니다. 남은 파마산 치즈 1/3컵을 채소에 버무려줍니다. 딥핑 소스와 함께 서빙합니다.
이제 모든 과정이 완료되었습니다. 이 요리는 바삭한 치킨과 채소, 그리고 풍부한 맛의 딥핑 소스가 어우러져 누구나 좋아할 만한 훌륭한 저녁 메뉴가 될 것입니다. 맛있게 드세요!
레시피 팁:
- 일반 벨 페퍼 대신 미니 단맛 벨 페퍼를 사용할 수 있습니다.
- 시간을 절약하려면 뼈 없는 닭가슴살 대신 치킨 텐더를 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
이러한 팁을 활용하면 요리 과정을 더욱 간편하게 만들 수 있으며, 원하는 재료를 사용해 다양하게 변형할 수 있습니다. 이 레시피를 통해 맛있고 건강한 저녁을 손쉽게 준비해보세요!
영양 정보 (1회 제공량 당 6인분 기준)
- 칼로리: 535 kcal
- 지방: 25g (전체 지방의 31%)
- 포화지방: 10g (포화지방의 49%)
- 콜레스테롤: 131mg (하루 권장량의 44%)
- 나트륨: 659mg (하루 권장량의 29%)
- 탄수화물: 33g (전체 탄수화물의 12%)
- 식이섬유: 4g (식이섬유의 15%)
- 당류: 4g
- 단백질: 45g (단백질의 91%)
- 비타민 C: 52mg (비타민 C의 58%)
- 칼슘: 244mg (칼슘의 19%)
- 철분: 4mg (철분의 21%)
- 칼륨: 721mg (칼륨의 15%)
이 영양 정보는 2,000 칼로리 식단을 기준으로 하며, 개인의 필요에 따라 수치가 다를 수 있습니다. 모든 재료의 영양 정보가 제공되지 않을 수 있으므로 참고용으로만 사용하세요.
만약 특정 식단을 따르고 있다면, 이 레시피를 섭취하기 전에 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 이 정보를 통해 보다 건강하게 식사를 계획하고 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
원본출처: https://www.allrecipes.com/recipe/274966/sheet-pan-parmesan-chicken-and-veggies/
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