이 크리미한 1인분 이별 파스타는 혼자 요리할 때 완벽한 평일 저녁의 위로가 되는 식사입니다.
작성자 다이애 무스폴로스
Allrecipes 테스트 키친에서 테스트됨
테스트한 사람들:
Allrecipes 테스트 키친 팀은 가정 주방에서 찾아볼 수 있는 장비만을 사용하여 레시피를 만들고 검증하는 요리 전문가들로 구성되어 있습니다. 직원들의 자격 요건은 다양하지만, 미국요리협회에서의 훈련, 고급 레스토랑에서의 주방 경험, 그리고 자체 테스트 키친에서의 수많은 시간 등이 포함됩니다.
Allrecipes 테스트 키친을 소개합니다.
이 글은 Allrecipes의 테스트 키친 팀이 어떤 사람들로 구성되어 있는지, 그리고 그들이 어떻게 레시피를 테스트하고 검증하는지에 대해 설명하고 있습니다. 또한, 그들의 다양한 배경과 경험을 간략히 소개하고 있습니다. Allrecipes의 테스트 키친은 일반 가정에서 사용하는 도구들만을 사용하여 레시피를 실험하고 검증함으로써, 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하고 있음을 알 수 있습니다.
준비 시간: 5분
조리 시간: 25분
총 소요 시간: 30분
서빙량: 1인분 (약 2컵 분량)
이 부분은 레시피의 각 단계별 소요 시간을 나타내며, 총 소요 시간이 30분으로 비교적 짧은 시간에 준비와 조리를 마칠 수 있는 간단한 요리임을 알 수 있습니다. 또한, 이 레시피는 1인분 기준으로 약 2컵 분량의 음식을 제공합니다.
재료준비
원래 레시피(1배 용량)는 1인분(약 2컵 분량)을 제공합니다.
다음은 필요한 재료 목록입니다.
- 무염 버터 1큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 토마토 소스(8온스) 1캔
- 쓰리라차 칠리 소스 1 1/2작은술
- 수도물 1 1/4컵 (필요시 더 추가)
- 조리되지 않은 카바타피 파스타 3온스 (약 1컵 가득)
- 무거운 휘핑크림 1/4컵
- 갓 갈아낸 파마산 치즈 1/4컵 (추가로 서빙용)
이 재료들을 통해 1인분의 크리미한 이별 파스타를 만들 수 있습니다. 각 재료는 레시피의 풍미와 질감을 결정짓는 중요한 요소들입니다.
조리방법
STEP 1
모든 재료를 준비하세요.
STEP 2
중간 불로 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어줍니다. 계속 저어가며 향이 날 때까지 약 30초간 볶아줍니다. 그런 다음 토마토 소스와 쓰리라차 소스를 넣고 섞어 끓여줍니다. 물(1 1/4컵)을 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
이 단계는 소스를 만드는 과정입니다. 버터를 녹인 후 마늘을 볶아 향을 내고, 토마토 소스와 쓰리라차 소스를 추가하여 맛을 낸 뒤 물을 부어 소스의 농도를 맞추는 단계입니다. 이 과정을 통해 파스타 소스가 완성됩니다. 소스가 잘 섞이고 부드러워질 때까지 충분히 저어주는 것이 중요합니다
STEP 3
파스타를 넣고 중간 불에서 자주 저어가며 소스가 걸쭉해지고 파스타가 알 덴테(씹는 맛이 살아있는 상태)가 될 때까지 16~18분간 조리합니다.
이 단계는 파스타와 소스를 함께 익히는 과정입니다. 알 덴테는 파스타가 완전히 익지 않고 약간의 저항감이 남아있는 상태로, 이탈리아 요리에서 선호되는 파스타의 익힘 정도입니다. 이 상태의 파스타는 씹는 맛이 좋고, 소스와 잘 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 16~18분 동안 자주 저어주면서 조리 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 너무 오래 조리하면 파스타가 퍼질 수 있으니 주의해야 합니다.
STEP 4
휘핑크림을 넣고 계속 저어가며 소스가 파스타에 잘 코팅될 때까지 약 1분간 더 끓입니다. 불을 끄고 강판에 간 파마산 치즈를 넣어 녹고 크리미해질 때까지 약 1분간 저어줍니다. 만약 너무 걸쭉해지기 시작하면, 원하는 농도가 될 때까지 한 번에 1큰술씩 추가로 물을 넣습니다.
이 단계는 소스에 휘핑크림을 추가하여 더욱 크리미한 질감을 주고, 파마산 치즈를 넣어 풍미를 높이는 과정입니다. 소스가 파스타에 잘 코팅되도록 충분히 저어주고, 치즈가 완전히 녹아 크리미한 상태가 되도록 합니다. 소스의 농도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으며, 너무 걸쭉하다면 조금씩 물을 추가하여 원하는 농도를 맞출 수 있습니다. 이 과정은 소스의 최종적인 맛과 질감을 결정짓는 중요한 단계이므로, 세심한 주의가 필요합니다.
STEP 5
파스타를 서빙 접시에 담고 추가로 파마산 치즈를 뿌려줍니다.
이 단계는 요리를 마무리하는 과정입니다. 완성된 파스타를 보기 좋게 담아내고, 마지막으로 파마산 치즈를 뿌려 풍미를 더해줍니다. 이 단계에서는 파스타의 모양새와 맛을 한층 더 높여주는 역할을 하며, 서빙 전 최종적인 장식을 통해 식사를 더욱 매력적으로 보이게 합니다. 파스타 위에 뿌리는 치즈는 녹아내리지 않아도 되므로, 간단히 뿌리기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 요리의 완성도를 높이고, 맛과 향을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
레시피는 Julia Levy가 개발했습니다.
영양 정보
- 1인분 기준
- 칼로리: 675 kcal
- 일일 영양소 대비 비율(% Daily Value):
- 지방: 42g (54%)
- 포화지방: 25g (125%)
- 콜레스테롤: 119mg (40%)
- 나트륨: 3018mg (131%)
- 탄수화물: 60g (22%)
- 식이섬유: 9g (33%)
- 당류: 21g
- 단백질: 20g (40%)
- 비타민 C: 38mg (43%)
- 칼슘: 347mg (27%)
- 철분: 6mg (34%)
- 칼륨: 1645mg (35%)
이 데이터는 2,000칼로리 식단을 기준으로 한 것이며, 개인의 필요 칼로리에 따라 비율이 다를 수 있습니다. 영양 정보는 모든 재료에 대해 제공되지 않을 수 있습니다. 만약 특별히 제한된 식단을 따르고 있다면, 이 레시피를 개인적으로 소비하기 전에 의사나 등록된 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
이 영양 정보는 레시피를 준비하는 사람들에게 유용한 정보를 제공합니다. 각 영양소의 함량을 통해 자신의 식단 계획에 맞추어 섭취량을 조절할 수 있으며, 특정 영양소에 대한 필요성을 충족시킬 수 있습니다. 또한, 특정 건강 상태나 식이 제한이 있는 경우, 전문가와 상담하여 안전하게 레시피를 즐길 수 있도록 도와줍니다. 이러한 정보는 건강한 식습관을 유지하고, 균형 잡힌 식사를 준비하는 데 큰 도움이 됩니다.
원본출처: Break-Up Pasta Recipe
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