이탈리안 소시지 수프는 채소, 흰 강낭콩, 시금치가 듬뿍 들어가 있어 겨울철에 특히 사랑받는 요리입니다.
Karen Marshall님의 레시피 입니다.
그녀는 다양한 요리법을 공유하며 많은 사람들에게 영감을 주고 있습니다. 이 수프 역시 그녀의 창의적인 요리 중 하나로 보입니다. Karen의 다른 요리법이나 블로그를 찾아보시면 더 많은 맛있는 아이디어를 발견할 수 있을 것입니다.
이 레시피는 Allrecipes Test Kitchen에서 테스트되었습니다.
Allrecipes Test Kitchen 팀은 일반 가정 주방에서 사용할 수 있는 장비만을 사용하여 레시피를 만들고 검증하는 전문 요리사들로 구성되어 있습니다. 팀원들의 자격 요건은 다양하지만, 미국 최고의 요리학교인 CIA에서의 훈련, 고급 레스토랑에서의 주방 경험, 그리고 자체 테스트 주방에서의 수많은 시간 등이 포함됩니다.
이들은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있도록 실용적이고 정확한 요리법을 제공하는 데 주력하고 있으며, 그들의 전문성과 경험을 통해 많은 사람들이 새로운 요리를 시도하고 즐길 수 있게 돕고 있습니다. Allrecipes Test Kitchen의 더 많은 정보와 다른 레시피들을 확인하려면 공식 웹사이트나 소셜 미디어 채널을 방문해보세요.
준비 시간: 10분
조리 시간: 40분
총 소요 시간: 50분
제공 인원: 6명
이 수프는 비교적 빠르게 준비할 수 있으며, 조리 시간도 길지 않아 바쁜 일상 속에서도 충분히 만들어 즐길 수 있는 요리입니다. 6인분으로 제공되기 때문에 가족이나 친구들과 함께 나누기에도 좋습니다. 이제 이 맛있는 이탈리안 소시지 수프를 집에서 손쉽게 만들어보세요!
준비할 재료:
- 이탈리안 소시지: 1파운드
- 마늘: 다진 것 1쪽
- 소고기 육수: 2캔 (14온스)
- 이탈리안 스타일 스튜드 토마토: 1캔 (14.5온스)
- 당근: 슬라이스한 것 1컵
- 소금: 1/4작은술
- 후추: 간 것 1/4작은술
- 그레이트 노던 콩: 1캔 (14.5온스, 물기 제거하지 않음)
- 주키니 호박: 작은 것 2개, 깍둑썰기
- 시금치: 2컵 (손질 후 씻어서 찢어놓은 상태)
이 재료들을 사용하여 6인분의 수프를 만들 수 있습니다. 각 재료의 양을 정확히 준비하여 맛있는 이탈리안 소시지 수프를 만들어보세요.
요리 방법:
Step 1
모든 재료를 준비하세요.
Step 2
먼저, 중간보다 센 불로 큰 냄비나 더치 오븐을 예열합니다. 그런 다음, 소시지와 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 볶아줍니다.
이 과정에서 소시지가 골고루 익도록 잘 저어주는 것이 중요합니다. 소시지가 갈색으로 변하면 풍미가 더욱 깊어지며, 이후 단계에서 추가되는 재료들과 잘 어우러져 맛있는 수프가 완성됩니다. 소시지가 타지 않도록 주의하면서 볶아주세요.
Step 3
다음으로, 육수, 토마토, 당근을 냄비에 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 그런 다음 불을 중간보다 낮은 온도로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 15분간 끓여줍니다.
이 단계에서는 재료들이 서로 잘 어우러지면서 국물이 맛있어집니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 끓이는 것이 중요하며, 이 과정에서 국물의 맛이 깊어지고 재료들이 부드러워집니다. 너무 높은 온도에서 끓이면 국물이 증발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 15분 동안 가끔씩 저어주면서 상태를 확인하세요.
Step 4
이어서, 콩과 물을 포함한 액체, 그리고 주키니 호박을 냄비에 넣고 잘 섞어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 약 15분간 더 끓여줍니다. 이때 주키니가 부드러워질 때까지 끓이면 됩니다.
주키니가 덜 익으면 식감이 좋지 않을 수 있으므로, 완전히 익었는지 확인하는 것이 중요합니다. 만약 15분이 지나도 주키니가 아직 단단하다면, 조금 더 끓여서 원하는 식감을 얻을 수 있습니다. 모든 재료가 잘 어우러지고 맛이 배어들도록 충분한 시간을 두고 끓여주세요.
Step 5
이제 수프를 불에서 내리고 시금치를 넣습니다. 뚜껑을 다시 덮고 시금치가 자연스럽게 숨이 죽도록 잠시 둡니다.
시금치는 열에 직접적으로 닿지 않아도 남은 열기로 충분히 익으므로, 따로 가열할 필요가 없습니다. 이 과정은 시금치의 신선한 맛과 향을 유지하면서도 부드러운 식감을 더해줍니다. 뚜껑을 덮고 약 2~3분 정도 기다리면 시금치가 적당히 익을 것입니다. 시금치가 너무 오래 익으면 색이 변하고 질감이 떨어질 수 있으니 주의하세요. 이렇게 하면 영양소 손실도 최소화할 수 있습니다.
Step 6
마지막으로, 시금치가 잘 섞이도록 수프를 저어줍니다. 전체적으로 따뜻해질 때까지 잘 섞어주세요.
이제 완성된 수프를 그릇에 담아 서빙하면 됩니다. 신선한 시금치가 들어간 이탈리안 소시지 수프는 영양가가 높고 맛도 뛰어나므로, 가족과 함께 즐기기에 아주 좋습니다. 맛있게 드세요!
영양 정보 (1회 제공량 기준)
- 칼로리: 385 kcal
- 지방: 24g (31%)
- 포화 지방: 9g (44%)
- 콜레스테롤: 58mg (19%)
- 나트륨: 1,259mg (55%)
- 탄수화물: 23g (8%)
- 식이 섬유: 6g (20%)
- 당류: 4g
- 단백질: 19g (38%)
- 비타민 C: 20mg (22%)
- 칼슘: 103mg (8%)
- 철분: 4mg (19%)
- 칼륨: 810mg (17%)
이 영양 정보는 2,000 칼로리 식단을 기준으로 한 것이며, 개인의 필요에 따라 다를 수 있습니다. 특정 식단을 따르고 있거나 건강상의 이유로 제한이 있는 경우, 이 레시피를 섭취하기 전에 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
모든 재료의 영양 정보가 제공되지 않았을 수도 있으므로, 일부 값은 추정된 것임을 유의하세요. 이 수프는 영양가가 높아 건강에도 좋으며, 특히 겨울철에 따뜻하게 즐기기 좋은 음식입니다. 맛있게 드시고 건강한 하루 되세요!
원본 출처 : Italian Sausage Soup Recipe
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